Sie werden eine praktische Gelegenheit haben, die besten Zutaten für die kroatische Küche auszusuchen und die Zubereitung authentischer lokaler Spezialitäten zu erlernen

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Gourmet- und Weinreisen Reise

Zagreb für Feinschmecker mit einem kulinarischen Workshop

Gourmets und Gastronomen, wir haben einen Leckerbissen für Sie! Erleben Sie die kroatische Hauptstadt mit dem Fokus auf Kulinarik und nehmen Sie an einem Workshop teil, bei dem Sie ein traditionelles Mittagessen unserer kontinentalen Küche zubereiten.

Die kroatische Küche ist sehr vielseitig. So ziemlich jede Region Kroatiens hat ihre eigenen kulinarischen Traditionen und diese sind in anderen Regionen des Landes oft nicht bekannt. Die kontinentale Küche, auf der der Fokus, dieser Reise liegt, ist stark beeinflusst von den Nachbarländern Österreich, Deutschland, Ungarn und sogar in Teilen aus der Türkei. Dieser Mix ist in unserer Hauptstadt tief verwurzelt.

Sie lernen Zagreb durch eine Reise der Geschmäcker und Düfte kennen, probieren Delikatessen und sind im regen Austausch mit Einheimischen, die sich mit Essen zu tun haben, wie z.B. die Marktverkäufer auf dem städtischen Bauernmarkt. Des Weiteren nehmen Sie an einem kurzweiligen Workshop teil, wo Sie selbst aktiv werden und ein authentisches, lokales Mittagessen zubereiten. 

Trip highlights

  • Teilnahme am kulinarischen Workshop bei dem Sie ein köstliches lokales Mittagessen zubereiten
  • Eine Feinschmecker Stadtbesichtigung Zagrebs mit einem Besuch des Dolac Bauernmarktes
  • Schlüpfen Sie in die Rolle des Chefkochs und bereiten Sie eine einfache dalmatinische Marenda zu (Snack)

Verfügbar imGanzjahrig
Dauer4 Tage
Teilnehmerzahl2-4 Personen
SupportTeilweise geführt
Sprachenen
Preis pro Personab 458,00 €
Geeignet für
  • Feinschmecker
  • Paare
  • Freunde
Ihre Unterkunft
  • 4-Sterne Hotel
Ihr Trip Designer ist Vesna Luzar

Äußerst vielseitige Reisedesignerin mit einer langjährigen Karriere in der Reiseindustrie

Die Aktivitäten finden in Zagreb statt

Die Einheimischen kaufen immer bei ihrem Händler, Metzger oder Obstverkäufer ihres Vertrauens (kumica) ein, kehren immer wieder zu Ihm auf dem Dolac Markt zurück und haben eine enge Bindung zu ihm. Diese freundschaftliche Verbindung ist es, die in der Regel dafür sorgt das die Früchte süßer, das Gemüse gesünder, der Käse cremiger und das Fleisch leckerer ist. 

Während Ihres Aufenthaltes wird die Zeit wohl leider nicht ausreichen, um solch ein Verhältnis aufzubauen, dennoch werden Sie während dieser Reise zwei Mal den Dolac Markt besuchen, jedes Mal mit einem langjährigen Stammkunden. Das erste Mal als Teil des kulinarischen Workshops mit dem Auftrag die Zutaten zu besorgen und das zweite Mal als Teil der Feinschmecker Stadtführung, welche auch die Innenbereiche des Marktes miteinschließen. 

Reiseverlauf

Tag 1

Abendessen in einem lokalen Restaurant, Zagreber Craft Bier Szene

Nach Ihrer Ankunft in Zagreb und dem Check In in Ihrem 4-Sterne Hotel, bleibt Ihnen noch etwas Zeit die Stadt zu erkunden. Spazieren Sie durch den schönen Zrinjevac Park in die Innenstadt und besuchen Sie den Zagreb Eye Aussichtspunkt auf dem Dach eines Wolkenkratzers, der einen herrlichen Ausblick auf den Ban Jelačić Platz bietet.

Heute essen Sie im traditionellen Restaurant Vinodol im Herzen des Stadtzentrums zu Abend. Es gilt als die beste Adresse für traditionelle Speisen der kontinentalen als auch der mediterranen Küche. Sie erwartet folgendes Menü: Fischvorspeise, Schnitzel nach Zagreber Art (paniert und mit Schinken und Käse gefüllt) mit Backkartoffeln, hausgemachtem Brot und einem warmen Schokoladendessert mit hausgemachtem Vanilleeis.

Im Anschluss zum Abendessen empfehlen wir Ihnen, dass Sie ein paar Kneipen der Zagreber Craft Szene besuchen. Die meisten sind in der Opatovina, dem historischen Stadtteil zu finden. Das herzlichste und charmanteste unter ihnen ist das Tolkien´s Haus, das über 90 verschiedene Biersorten anbietet. Die beliebtesten sind hier Zmajsko, Nova Runda, Fischer´s und Weizen Vitus. Eine weitere tolle Kneipe ist der Craft Room, nur wenige Meter vom Tolkien´s entfernt und mit einer Auswahl von über 100 Bieren, wie z.B. Zeppelin Weizenbock, Zuur Buckthorn, Smog Rocket Rauchbier, Witbier, u.v.m. Falls Sie den Hattrick in der Nachbarschaft komplett machen möchten, besuchen Sie die Kneipe Mali Medo (Kleiner Bär) in der Tkalčićeva und probieren Sie dessen fantastische Biere wie Grička vještica (Die Hexe von Grič), Crna kraljica (Schwarze Königin) und Zlatni medo (Goldener Bär).

Food Tip

Craft Bier ist eine besondere Biersorte, die in kleinen Mengen und in der Regel von einer kleinen, unabhängigen Brauerei hergestellt wird. In einfachen Worten, Craft Bier ist Bier, das nicht von großen Brauereien hergestellt wird. Craft Brauereien zeichnen sich nach ihrem hohen Qualitätsstandard, dem Geschmack und der besonderen Brautechnik aus. Die Craft Bier Revolution hat auch Kroatien eingenommen und neue Brauereien sprießen fast täglich aus dem Boden. Die beliebteste Sorte in Kroatien ist Pale Ale.

Tag 2

Kulinarischer Workshop

Nach dem Frühstück im Hotel begeben Sie sich zum Ort wo der Workshop stattfindet. Während der nächsten 3 bis 4 Stunden begleitet Sie der Leiter zum Dolac, den größten Zagreber Bauernmarkt und führt Sie wieder zurück, um ein typisches Mittagessen zu zubereiten. Während des Workshops geht der Leiter individuell auf jeden Teilnehmer ein und Sie können davon ausgehen, dass Sie viele Tipps bekommen und neue Kochtechniken erlernen, während Sie das Mittagessen zubereiten.

Folgendes werden Sie kochen:

  • Eingemachtes, eine dicke, belebende Suppe aus Hühnerfleisch, Innereien und Wurzelgemüse
  • Schweinekotelett mit grünen Bohnen in Butter und Semmelbröseln gebraten
  • Traditioneller Apfelstrudel, nach dem Rezept von kroatischen Großmüttern

Nach dem Kochen haben Sie Gelegenheit zu essen, zu quatschen, die Gerichte der anderen Teilnehmer und typische lokale Weißweine wie den Riesling und Graševina zu probieren.

Am Nachmittag, nachdem Sie etwas durch das Stadtzentrum geschlendert sind, werden Sie štrukle, ein traditionelles Gericht aus der Zagorje Region, welches in Zagreb sehr beliebt ist, probieren. Im Groben ist es ein Nudelgericht mit Frischkäse und Sauerrahm und es ist sogar auf der Liste des kroatischen nicht-materiellen Kulturerbes. Am besten nehmen Sie ein Glas Weißwein dazu.

Food Tip

Eine weitere lokale Köstlichkeit ist ein Gericht namens Zagreber Schnitzel, ein paniertes Kalbsschnitzel, welches mit Schinken und Käse gefüllt ist. Die meisten Restaurants haben auch eine Option mit Schwein oder Hähnchen im Angebot, also suchen Sie sich Ihre Lieblingsversion aus. So oder so wird es köstlich!

Tag 3

Kulinarische Stadtführung

Nach dem Frühstück im Hotel, brechen Sie zu Ihrer kulinarischen Stadtführung von Zagreb auf, die von einem erfahrenen Gastronomen geführt wird. Die Tour beginnt an der ältesten Zagreber Bäckerei, welche Brot und Backwaren nach einem alten Familienrezept schon seit 3 Generationen herstellt.

Während Sie die Tkalčićeva Straße hinabgehen, die bekannt ist für ihre vielen Cafés, Bars und Restaurants, gelangen Sie zum Innenbereich des Dolac Marktes und probieren feinsten, hausgemachten Käse. Eine wahre Geschmacks – und Aroma Allee führt Sie durch den bunten Bauernmarkt Dolac, vorbei an saisonalen Obst und Gemüse, Fleischprodukten also auch Meer- und Süßwasserfische in der Fischhalle.

Anschließend bringen wir Sie in die Snackbar Amfora am Dolac und servieren Ihnen einen dalmatinischen Snack (frittierte Sardellen).

Als nächstes besuchen wir einen Weinladen wo Sie Prosciutto, Kulen (eine leckere, feurige Wurst), Premiumolivenöl und Weine von der kroatischen Küste probieren.

Die Tour führt Sie weiter durch die Unterstadt wo wir in eine alte Taverne einkehren, um ein traditionelles Mittagessen zu genießen. Sie bekommen Ente mit Mlinci (hausgemachte Paste, ohne Hefe, gebacken und zerkleinert) serviert und trinken ein Gemišt (die kroatische Version der Weinschorle, Weißwein mit Mineralwasser).

Die Tour endet bei Kaffee und Kuchen im pulsierenden Zentrum. Der Rest des Nachmittags steht Ihnen zur freien Verfügung.

Tip

Tragen Sie bequeme Schuhe für diese Stadtführung. Sie sind ca. 2 Stunden zu Fuß unterwegs (leichte Spaziergänge). Sie haben mindestens drei Zwischenstopps, wo Sie sich hinsetzen und ausruhen können.

Food Tip

Sollten Sie am Abend noch mal Hunger bekommen, empfehlen wir Ihnen den Besuch eines der ältesten Restaurants Zagrebs, das Baltazar. Sie finden es in einem alten Hinterhof des Kaptol, in der Nähe der Kathedrale. Diese ruhige Oase mitten im Stadtzentrum ist für seine hervorragende kontinentale Küche bekannt, die immer mit saisonalen Produkten gepaart wird. (z.B. Spargel und Artischocken im späten Frühling oder Steinpilzen und Pfifferlingen im Herbst)

Tag 4

Kaffee am Blumenmarkt

Nach dem Frühstück folgt der Check Out aus dem Hotel. Sollten Sie noch etwas Zeit haben, trinken Sie Ihren morgendlichen Kaffee wie ein echter Einheimischer auf dem Blumenmarkt (Preradovićev Square), der auch das “Wohnzimmer von Zagreb” genannt wird. 

Im Preis inbegriffen

  • Unterkunft in einem 4-Sterne Hotel im Doppelzimmer Classic
  • Touristensteuer
  • 3 Übernachtungen mit Buffetfrühstück
  • Kulinarischer Workshop mit Mittagessen, laut Programm
  • Štrukle mit einem Glass Wein
  • Abendessen in einem traditionellen Restaurant (Getränke nicht eingeschlossen, Zahlung vor Ort)
  • Stadtbesichtigung mit Verköstigung laut Programm, inclusive Mittagessen
  • Mehrwertsteuer

Im Preis nicht inbegriffen

  • Reiseversicherung
  • Persönliche Ausgaben

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Wir werden die Verfügbarkeit überprüfen und die Reservierungen für Ihre Zimmer, Restaurants, Fremdenführer usw. vornehmen.

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