Gourmet- und Weinreisen Reise
Diese 4-tägige Kurzreise in die Welt der istrischen Gastronomie wird Sie mit Ihren Gourmet-Spezialitäten begeistern: frischer Fisch, seltene Trüffel, hausgemachte Pasta, lokaler Räucherschinken und Käse, gesunde Meeresfrüchte, wilder Spargel, wohlschmeckender Boškarin (istrisches einheimisches Rind), Olivenöl der Spitzenklasse und erlesene Weinsorten erwarten Sie hier.
Die istrische Küche wird Sie mit ihrer Vielfalt und ihrer Raffinesse begeistern. Sie basiert auf gesunden Meeresfrüchten und frischem Erdprodukten, die mit Olivenöl zubereitet und mit reifen Gemüsesorten und mediterranen Gewürzen verfeinert werden. Manchmal zeigt sie sich von ihrer mediterranen Seite und manchmal von ihrer kontinentalen und folgt stetig dem saisonalen Angebot. Erlesene, heimische Weine begleiten diese einzigartigen Speisen und runden das kulinarische Erlebnis ab. Egal zu welcher Jahreszeit, die istrische Küche wird sich vielfältig zeigen und Sie sicherlich überraschen. Genießen Sie den fangfrischen Fisch, das Boškarin Rind und seltene Trüffel, die mit hervorragendem Olivenöl zubereitet werden und mit den weltweit berühmten, istrischen Weinen Malvazija und Merlot gepaart werden. Neben den kulinarischen Freuden wird Sie die Landschaft mit ihren vielen grünen Hügeln, märchenhaften Städten, Weinbergen und Olivenhainen beeindrucken. Erleben Sie die istrische Lebensphilosophie, auch wenn Sie kein Spitzengourmet sind und genießen Sie die liebevoll zubereiteten istrischen Speisen.
Das Abendessen in San Rocco ist eine besondere kulinarische Erfahrung in einem der besten Restaurants von Istrien und ganz Kroatiens
Im Weinkeller von Kabola, dem Preisträger des Luxury Lifestyle Award, unternehmen Sie eine professionelle Weinverkostung. Teilen Sie mit uns, welche Weine Ihre Favoriten sind
Ihr Mittagessen in Puntulina, einem der feinsten Restaurants in Rovinj, wird auch unterhaltsam sein
Ein 8-Gänge Verkostungsmenü im Yachthafen von Novigrad erwartet Sie
Istrien ist nicht nur für seine fangfrischen Fische, rare weiße und schwarze Trüffel, hausgemachte Pasta, heimischen Prosciutto und Käse, gesunde Meeresfrüchte, wilden Spargel, autochthone Boškarin Rinder und Olivenöl der Spitzenklasse bekannt, sondern kann auch eine exquisite Auswahl an alkoholischen Getränken aufweisen. Typische heimische Spirituosen aus Istrien sind etwa der Biska, ein Mistelschnaps oder der Medica, der aus Honig gewonnen wird. Weinliebhaber kommen bei einem Glas Malvasier, dem roten Teran, beides autochthone Sorten, als auch dem mineralhaltigen Merlot oder Muškat auf ihre Kosten.
Abgesehen von diesen gastronomischen Erlebnissen werden Sie Istrien auch hautnah spüren und idyllische Städte mit einer reichen historischen Tradition, ein wunderschönes Hinterland, romantische Kirchen, gotische und barocke Villen, mittelalterliche Türme und Stadtmauern, malerische Marktplätze, sowie sanfte Hügel mit Festungen und Glockentürmen erkunden.
Brtonigla, nach seinem fruchtbaren Boden benannt, bietet herrliche Landschaften für all jene, die sich bei einem romantischen Spaziergang entspannen und den Ausblick auf das Hinterland genießen möchten. Lassen Sie sich von dieser malerischen istrischen Stadt inspirieren. Sie bietet das beste des istrisches Inlands – sanfte Hügel, eine reiche Flora und Fauna und wunderschön erhaltene kleine Kirchen und Kappelen mit einer reichen historischen Tradition. Zum ersten Mal wurde es im 13. Jahrhundert unter dem Namen Ortonegro (lat. Hortus niger= schwarzer Garten) erwähnt, wahrscheinlich wegen des fruchtbaren Bodens der Umgebung.
Sobald Sie sich Cavalier näheren, in der näheren Umgebung von Brtonigla, eröffnet sich Ihnen eine atemberaubende Aussicht auf die Weinberge, über das malerische Tal mit den grünen Olivenhainen, bis zur blauen Adria bei Karigrad und Punta. Hier gönnten sich die Bauernfamilien aus Brtonigla an den Feiertagen ihre wohlverdienten Erholungspausen.
Lassen Sie sich auch durch diese bunte istrische Stadt inspirieren.Sie bietet das Beste vom istrischen Hinterland und bezaubert mit den sanften Hügeln, der reichen Flora und Fauna, als auch mit hervorragend erhaltenen kleinen Kirchen und Kapellen, die die Zeugen der langen Geschichte sind. Besuchen Sie im mittelalterlichen Stadtzentrum die Kapelle des hl. Rochus, der der Schutzpatron von Brtonigla ist und genießen Sie die romantische Atmosphäre der gepflasterten Straßen.
Das 4-Sterne Heritage Hotel San Rocco in Brtonigla ist seit Generationen in Familienbesitz und nur 5 km vom Meer entfernt. Nach strengsten Auflagen wurde es 2004 in ein exklusives Refugium für Touristen verwandelt und erfüllt die hohen Standards der gehobenen Hotellerie. Das Hotel verfügt über 14 Doppelzimmer, welche mit Satelliten TV, gratis Wi-Fi, Safe, Mini Bar, Fön, Bademantel und Hausschuhen ausgestattet sind. Jedes Zimmer ist individuell gestaltet und bietet eine besondere Atmosphäre. Das Hotel hat einen Außenpool, eine Poolbar mit Liegestühlen und einen Innenpool im Wellnesszentrum mit finnischer Sauna und Massagen.
Das San Rocco Olivenöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Angebots im Gourmet-Restaurant des Hotels und bildet die Grundlage der gastronomischen Delikatessen. Es wird für kulinarische Zwecke im Restaurant und in der Weinstube, als auch im Wellnesszentrum für verschiedene Schönheitsbehandlungen verwendet. Das native San Rocco Olivenöl wurde im renommierten Olivenölführer Flos Olei unter die besten Olivenöle der Welt gewählt.
Eines der bekanntesten Restaurants in der Region ist das Gourmet-Restaurant San Rocco, welches sich in den Räumlichkeiten des ehemaliges Weinkellers befindet, wo bis vor kurzem noch der Familienschatz (istrische Malavazija) in Eichenfässer gelagert wurde. Als Mitglied des Verbands Jeunes Restorateurs d'Europe, als auch als Mitglied im Michelin Guide, zählt das Restaurant zu der Avantgarde der istrischen und kroatischen Gastronomie.
Die erlesenen Speisen vom adriatischen Fisch, Trüffeln, Pilzen und Wildfleisch werden liebevoll zubereitet und im Restaurant serviert, das an allen Tagen, außer Montag, geöffnet ist.
Wir empfehlen Ihnen auch die einheimischen Trüffel zu verkosten. Trüffel, die unterirdischen Pilze in Form einer Kartoffelknolle, wachsen im istrischen Boden und es wird als die Krönung der regionalen Küche gefeiert. Istrien ist für seine Trüffel der Spitzenqualität berühmt, besonders die Weißtrüffel, die mit großem Erfolg gegen diejenigen aus den italienischen Regionen Alba und Piemont konkurrieren.
Ankunft in Istrien und Unterkunft im Heritage Boutique Hotel San Rocco in Brtonigla. Brtonigla befindet sich im nordwestlichen Teil der istrischen Halbinsel, auf einem sanften Hügel, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen.
Entspannen Sie sich und genießen Sie am Abend Ihr erstes gastronomisches Highlight, im Gourmet Restaurant San Rocco, welches Mitglied im renommierten Jeunes Restaurateurs d'Europe Verband ist. Es ist eines der besten in Istrien und sogar ganz Kroatiens und bietet Speisen vom adriatischen Fisch, Trüffel, Pilzen, Lamm und Wildfleisch an. Genießen Sie den Abend und erfahren die beste Art, die Philosophie und das gastronomische Erbe von Istrien kennenzulernen.
Nach dem Frühstück folgt ein Ausflug nach Rovinj, das als die Perle der istrischen Westküste und als einer der romantischsten Orte des Mittelmeers gilt. Die besonderen Schornsteine geben der Altstadt ihren unverwechselbaren Charakter. Die Aussicht auf Rovinj wird von der barocken Kirche der hl. Eufemia, mit ihrem 60 m hohem Turm, der ein Nachbau des Glockenturms der Basilika des hl. Markus in Venedig ist, geprägt. Spazieren Sie durch die Carrera Straße, Bregovita Straße und die Grisia Straße, die Galerie unter freiem Himmel, die Kunstliebhaber als auch „normale“ Spaziergänger begeistern wird.
Essen Sie zu Mittag im berühmten Restaurant La Puntulina und probieren Sie Garnelen an Olivenöl und Knoblauch oder das Puntulina Fischfilet.
Rückkehr nach Brtonigla. Genießen Sie den Außenpool des Hotels, die Poolbar mit Liegestühlen oder den Innenpool im Wellnesszentrum, mit finnischer Sauna und Massage.
Sie starten mit einem reichhaltigen à la carte Frühstück in den Tag. Anschließend folgt ein Ausflug nach Grožnjan, die Stadt der Künstler, in deren verlassen Häusern sich einst Künstlerkommunen gebildet haben und die heute ständiger Wohnsitz zahlreicher Künstler sind. Die Stadt fördert die heimische Kunstszene und daher ist hier ein breites Spektrum an Kunst und Musik zu finden. Anschließend folgt der Besuch des Weinkellers Kabola in der Nähe von Momjan, das auf einer Höhe von 275 m liegt, von wo aus sich eine traumhafte Aussicht bis zu den Alpen und den Dolomiten auf der einen Seite bietet und eine reiche, grüne Natur mit dem tiefen Blau des Meeres auf der anderen Seite lockt.
Die Tour durch den Weinkeller, mit professioneller Führung und Verkostung von fünf Sorten nach der Wahl eines erfahrenen Sommeliers. Zu den bekannten Kabola Weinsorten Istrische Malvazija, Amfora Malvazija, Momjan Muškat, RE Sekt, Teran, Merlot oder Cabernet werden lokaler Käse, Prosciutto, Brot, verschiedene Desserts und Olivenöl gereicht. Der Weinkeller Kabola hat den Luxury Lifestyle Award des Luxury Travel Guide als der Beste in der Kategorie Traditional Winemaker im Jahr 2017 gewonnen.
Es folgt ein Mittagessen in der Taverne Bušćina, einer der besten in Istrien. Sie werden die Spezialitäten des Boškarin, des einheimischen istrischen Rinds probieren.
Nach dem Mittagessen folgt ein Ausflug nach Umag, der ehemaligen Sommerresidenz vieler römischer Adeliger. Der Glanz der antiken Vergangenheit zeigt sich heute durch die venezianischen Häuser im alten Stadtzentrum. Teile der Stadtmauer und Türme, Stadttore und die schwenkbare Brücke aus dem 10. Jahrhundert sind erhalten geblieben. So manche Überbleibsel aus der Renaissance und dem Barock präsentieren stolz Ihre Schönheit und das Ganze wird dann von der Kirche des hl. Rochus aus dem 16. Jahrhundert, mit ihrer bemalten Decke, gekrönt. Machen Sie einen Spaziergang durch die Straße des Olivenöls „Olive Charm“, um sechs native Olivenölsorten mit der Auszeichnung „Oleoteca nazionale Armonia“ zu verkosten.
Der Flos Olei, der erste renommierte Führer der besten Olivenöle der Welt, platziert die „Olive Charm“ unter die Top-Produzenten der Welt. Sie werden mit dem Anbau, der Herstellung und Lagerprozess von Olivenöl vertraut gemacht und werden sechs verschiedene native Olivenölsorten probieren.
Kosten Sie die istrischen geräucherten Spezialitäten (Wurst, Prosciutto, Pancetta, verschiedene Käsesorten) und stoßen Sie mit einem Glas hausgemachten Weins an. Rückkehr zum Hotel.
Am Abend werden Sie im Restaurant Marina in Novigrad (Novigrad ist in der Nähe und ist mit den öffentlichen Verkehrsmitteln leicht erreichbar, Dienstags geschlossen), in der exklusiven Umgebung des Yachthafens, mit einer wunderbaren Aussicht über das Meer und die alte Stadt, verwöhnt. Es erwarten Sie ungewöhnliche Kreationen und Geschmäcker während des himmlischen 8-Gänge-Menüs, welches von der weltweit bekannten Köchin Marina Gashi, der Finalistin der berühmten Kochsendung Masterchef, für Sie zubereitet wird. Spezialitäten vom frischen Fisch und saisonalen Produkten werden Sie in den gastronomischen Himmel tragen und ein erfahrener Sommelier wird Ihnen den Wein anbieten.
Am Morgen erwartet Sie wieder ein à la carte Frühstück. Check-out aus dem Hotel am morgen. Falls Sie noch Zeit haben, empfehlen wir eine Reise (auf Anfrage, mit Selbstanreise) zur der Trüffelsuche im Buzeštine Wald. Begeben Sie sich auf dieses Abenteuer in Gesellschaft Ihres Gastgebers mit einem erstklassigen Spürhund.
Wir werden die Verfügbarkeit überprüfen und die Reservierungen für Ihre Zimmer, Restaurants, Fremdenführer usw. vornehmen.
Nachdem die Reservationen vorgenommen sind, werden wir das Möglichste tun, um das beste Angebot für Ihren Ankunftstermin und Personenzahl vorzubereiten.
Sie erhalten das Angebot und Zahlungsoptionen per E-Mail. Selbstverständlich sind wir jederzeit gerne bereit, weitere Angebote zur Verfügung zu stellen.
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4 Tage
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