Gourmet- und Weinreisen Reise
Gourmets und Gastronomen, wir haben einen Leckerbissen für Sie! Erleben Sie die kroatische Hauptstadt mit dem Fokus auf Kulinarik und nehmen Sie an einem Kochkurs teil, bei dem Sie ein traditionelles Mittagessen unserer kontinentalen Küche zubereiten.
Die kroatische Küche ist sehr vielseitig. So ziemlich jede Region Kroatiens hat ihre eigenen kulinarischen Traditionen und diese sind in anderen Regionen des Landes oft nicht bekannt. Die kontinentale Küche, auf der der Fokus dieser Reise liegt, ist stark beeinflusst von den Nachbarländern Österreich, Deutschland, Ungarn und sogar in Teilen aus der Türkei. Dieser Mix ist in unserer Hauptstadt tief verwurzelt.
Sie lernen Zagreb durch eine Reise der Geschmäcker und Düfte kennen, probieren Delikatessen und sind im regen Austausch mit Einheimischen, die sich mit Essen zu tun haben, wie z.B. die Marktverkäufer auf dem städtischen Bauernmarkt. Des Weiteren nehmen Sie an einem kurzweiligen Kochkurs teil, wo Sie selbst aktiv werden und ein authentisches, lokales Mittagessen zubereiten.
Sie besuchen den grössten Zagreber Bauernmarkt Dolac, da Sie die Zutaten für ein typisches einheimisches Mittagessen brauchen. Ihr erfahrener Begleiter ist da, um Ihnen behilflich zu sein
Prosciuttto, Premiumolivenöl und Weine von der kroatischen Küste sind hervorragend, bereiten Sie sich aber für Kulen, eine leckere, feuerige Wurst vor
Probieren Sie Kuchen und Kaffee im pulsierenden Zentrum oder nehmen Sie ein Bier in einer der vielen Craft-Bierkneippen
In dem Kochstudio schlüpfen Sie in die Rolle des Chefkochs und bereiten Sie eine einfache dalmatinische Marenda zu
Die Einheimischen kaufen immer bei ihrem Händler, Metzger oder Obstverkäufer ihres Vertrauens (kumica) ein, kehren immer wieder zu Ihm auf dem Dolac Markt zurück und haben eine enge Bindung zu ihm. Diese freundschaftliche Verbindung ist es, die in der Regel dafür sorgt das die Früchte süßer, das Gemüse gesünder, der Käse cremiger und das Fleisch leckerer ist. Während Ihres Aufenthaltes wird die Zeit wohl leider nicht ausreichen, um solch ein Verhältnis aufzubauen, dennoch werden Sie während dieser Reise zwei Mal den Dolac Markt besuchen, jedes Mal mit einem langjährigen Stammkunden. Das erste Mal als Teil des Kochkurses mit dem Auftrag die Zutaten zu besorgen und das zweite Mal als Teil der Feinschmecker Stadtführung, welche auch die Innenbereiche des Marktes miteinschließen.
Nach Ihrer Ankunft in Zagreb und dem Check In in Ihrem 4-Sterne Hotel, bleibt Ihnen noch etwas Zeit die Stadt zu erkunden. Spazieren Sie durch den schönen Zrinjevac Park in die Innenstadt und besuchen Sie den Zagreb Eye Aussichtspunkt auf dem Dach eines Wolkenkratzers, der einen herrlichen Ausblick auf den Ban Jelačić Platz bietet.
Heute essen Sie im traditionellen Restaurant Vinodol im Herzen des Stadtzentrums zu Abend. Es gilt als die beste Adresse für traditionelle Speisen der kontinentalen als auch der mediterranen Küche.
Im Anschluss zum Abendessen empfehlen wir Ihnen, dass Sie ein paar Kneipen der Zagreber Craft Szene besuchen. Die meisten sind in der Opatovina, dem historischen Stadtteil zu finden. Das herzlichste und charmanteste unter ihnen ist das Tolkien´s Haus, das über 90 verschiedene Biersorten anbietet. Die beliebtesten sind hier Zmajsko, Nova Runda, Fischer´s und Weizen Vitus. Eine weitere tolle Kneipe ist der Craft Room, nur wenige Meter vom Tolkien´s entfernt und mit einer Auswahl von über 100 Bieren, wie z.B. Zeppelin Weizenbock, Zuur Buckthorn, Smog Rocket Rauchbier, Witbier, u.v.m. Falls Sie den Hattrick in der Nachbarschaft komplett machen möchten, besuchen Sie die Kneipe Mali Medo (Kleiner Bär) in der Tkalčićeva und probieren Sie dessen fantastische Biere wie Grička vještica (Die Hexe von Grič), Crna kraljica (Schwarze Königin) und Zlatni medo (Goldener Bär).
Nach dem Frühstück im Hotel begeben Sie sich zum Ort wo der Kurs stattfindet. Während der nächsten 3 bis 4 Stunden begleitet Sie der Leiter zum Dolac, den größten Zagreber Bauernmarkt und führt Sie wieder zurück, um ein typisches Mittagessen zu zubereiten. Während des Kurses geht der Leiter individuell auf jeden Teilnehmer ein und Sie können davon ausgehen, dass Sie viele Tipps bekommen und neue Kochtechniken erlernen, während Sie das Mittagessen zubereiten. Nach dem Kochen haben Sie Gelegenheit zu essen, zu quatschen und die Gerichte der anderer Teilnehmer und typische lokale Weißweine der Zagreber Region zu kosten.
Folgendes werden Sie vorbereiten (es besteht die Möglichkeit nach Bedarf vegetarisch oder nach Ihren Wünschen zu kochen): Eingemachtes, eine dicke, belebende Suppe aus Hühnerfleisch, Innereien und Wurzelgemüse, Schweinekotelett mit grünen Bohnen in Butter und Semmelbröseln gebraten, Traditioneller Aprikosen- oder Apfelstrudel, nach dem Rezept von kroatischen Großmüttern.
Nach dem Frühstück im Hotel, brechen Sie zu Ihrer kulinarischen Stadtführung von Zagreb auf, die von einem erfahrenen Gastronomen geführt wird. Sie gelangen zum Innenbereich des Dolac Marktes und probieren feinsten, hausgemachten Käse, Salami und ein typisches Kroatisches Gericht štrukli in einem naheliegendem Bistro. Dann werden Sie die Gelegenheit haben, einen 200 Jahre alten Keller zu besuchen. In der relaxten Atmosphäre werden Sie die erlesenen kroatischen Weine kosten, sowie einheimische Snacks: Prosciutto, Salami, Oliven-Öl, Kürbiskerne-Öl und Brot.
Zum Mittagessen bekommen Sie Ente mit Mlinci (hausgemachte Paste, ohne Hefe, gebacken und zerkleinert) serviert. Die Tour endet mit einem Kaffee und Kuchen in der pulsierenden Unteren Stadt.
Der Rest des Nachmittags steht Ihnen zur freien Verfügung.
Sollten Sie am Abend noch mal Hunger bekommen, empfehlen wir Ihnen den Besuch eines der ältesten Restaurants Zagrebs, das Baltazar. Sie finden es in einem alten Hinterhof des Kaptol, in der Nähe der Kathedrale. Diese ruhige Oase mitten im Stadtzentrum ist für seine hervorragende kontinentale Küche bekannt, die immer mit saisonalen Produkten gepaart wird (z.B. Spargel und Artischocken im späten Frühling oder Steinpilzen und Pfifferlingen im Herbst).
Nach dem Frühstück folgt der Check Out aus dem Hotel. Sollten Sie noch etwas Zeit haben, trinken Sie Ihren morgendlichen Kaffee wie ein echter Einheimischer auf dem Blumenmarkt (Preradovićev Square), der auch das “Wohnzimmer von Zagreb” genannt wird.
Wir werden die Verfügbarkeit überprüfen und die Reservierungen für Ihre Zimmer, Restaurants, Fremdenführer usw. vornehmen.
Nachdem die Reservationen vorgenommen sind, werden wir das Möglichste tun, um das beste Angebot für Ihren Ankunftstermin und Personenzahl vorzubereiten.
Sie erhalten das Angebot und Zahlungsoptionen per E-Mail. Selbstverständlich sind wir jederzeit gerne bereit, weitere Angebote zur Verfügung zu stellen.
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